ΚΑΙ καπνιστό ΚΑΙ γεμιστό χοιρινό λουκάνικο!!!

Μία υπέροχη συνταγή για όσους έχουν ψησταριά κατάλληλη για κάπνισμα φαγητού.

Υλικά:

• 500 γρ. λουκάνικο χοιρινό
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο σπανάκι
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 χούφτα ψιλοκομμένο μανιτάρι
• Λίγο φρέσκο σκόρδο, λιωμένο
• 1 πακέτο μπέικον

Διαδικασία:

1. Ισοπεδώστε το λουκάνικο με έναν πλάστη ή με τα χέρια σας σε τετραγωνισμένο σχήμα, με πάχος περίπου μισού εκατοστού, σε ένα λαδόχαρτο.
2. Απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα μέσα στο λουκάνικο. Μπορείτε να προσθέσετε ό, τι άλλο επιθυμείτε!
3. Τυλίξτε προσεκτικά σε μορφή ρολού
4. Τυλίξτε το μπέικον γύρω από το ρολό.
5. Καπνίστε με αρωματικά ξυλαράκια για περίπου 2 ώρες στους 110-120^οC
6. Ψήστε χωρίς τα αρωματικά ξύλα για άλλη μία ώρα.

(Πηγή: www.landmann-usa.com)