Grilled greek chicken

Υλικά

 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

 2 κουτ. σούπας ρίγανη

 1 κουτ. γλ. κόκκινη πιπεριά

 1 κουτ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 ½ κούπα χυμό λεμονιού

 ¼ κούπας ελαιόλαδο

 1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι

 6 μπουτάκια κοτόπουλο

 1 λεμόνι, κομμένο στις άκρες

Εκτέλεση

1.      1.  Ανακατέψτε το σκόρδο, τη ρίγανη, την κόκκινη πιπεριά, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το ξύδι σε ένα μεγάλο μπολ.

2.       2. Χαράξτε βαθιά τα μπουτάκια με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να απορροφήσουν τη μαρινάδα και να ψηθούν πιο γρήγορα. Πασπαλίστε με αρκετό αλάτι τα μπούτια και από τις δύο πλευρές. Βουτήξτε τα στο μπολ με τη μαρινάδα έτσι ώστε να πάει σε όλες τις πλευρές. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για 4 έως 12 ώρες.

3.       3. Στεγνώστε μερικώς τα μπουτάκια με μια απορροφητική πετσέτα.

4.       4. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλο  στη σχάρα με την πέτσα προς τα κάτω. Αποφύγετε το άμεσο ψήσιμο για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην καούν εξωτερικά. Ψήστε για 6 με 7 λεπτά. Γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 6 με 7 λεπτά. Συνεχίστε τη διαδικασία ώσπου η θερμοκρασία να φτάσει τους 74 βαθμούς κελσίου, για 8 με 10 λεπτά. Σερβίρετε με φέτες λεμόνι!

1.

Πηγή: www.allrecipes.com