Καπνιστό χοιρινό

Συστατικά:

1 λουκάνικο χοιρινό (περίπου μισό κιλό)
Μια χούφτα ψιλοκομμένο σπανάκι
Μια χούφτα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Μια χούφτα ψιλοκομμένο μανιτάρι
Μερικά φρέσκα σκόρδα, λιωμένα
 1 πακέτο μπέικον

Διαδικασία:

Πλάστε το λουκάνικο με ένα κυλινδρικό πλάστη ή με τα χέρια σας σε τετράγωνο σχήμα πάχους περίπου 1/4 ίντσας, σε αντικολλητικό χαρτί.
▪ Απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα μεταξύ των λουκάνικων, μη διστάσετε να προσθέσετε οτιδήποτε άλλο εδώ!
▪ Προσεκτικά τυλίξτε το σε ρολό
▪ Τυλίξτε το μπέικον γύρω από το ρολό για να το ασφαλίσετε.
▪ Καπνίστε με διάφορα τσιπς, κερασιού ή πεκάν στους 225-240 ° F για 2 ώρες.
▪ Βγάλτε τα τσιπ για άλλη ώρα ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία ~ 160 ° F.

(Αν δεν έχετε καπνιστήρι, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο μέχρι να γίνει, ωστόσο, θα στερείται της καπνιστής γεύσης!)

 
Απολαύστε ως δείπνο ή πρωινό συνοδευόμενο από τηγανητά αυγά !! Μμμ…Νοστιμότατο!

Πηγή: Landmann USA