Τορτίγια με σολομό

Υλικά

400g φιλέτα σολομού

1 φλιτζάνι σώς μπάρμπεκιου

8 Μίνι τορτίγιες

1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας

2 lime

Πράσινη σαλάτα

 

Εκτέλεση:

 

Βήμα 1.

Μουσκέψτε τις ξύλινες πλάκες σε νερό λίγες ώρες πριν τη χρήση.

 

Βήμα 2.

Τοποθετήστε το σολομό, με την πέτσα προς τα κάτω πάνω στην πλάκα και ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

 

Βήμα 3.

Ψήστε  το σολομό με έμμεσο ψήσιμο έως ότου είναι τρυφερό και ζουμερό για περίπου 30 λεπτά στους 120 ° C.

 

Βήμα 4.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος απλώστε γενναίες ποσότητες από σώς μπάρμπεκιου πάνω στο σολομό με ένα πινέλο, προσθέτοντας λίγο χυμό lime.

 

Βήμα 5.

Αφαιρέστε την πλάκα από τη σχάρα και κόψτε το σολομό σε κομμάτια. Σερβίρετε μέσα σε τορτίγιες με σάλτσα και σαλάτα.

Πηγή: Landmann UK