Πατάτες ακορντεόν

Πατάτες ακορντεόν

Τραγανιστές και με ποικιλία γεύσεων

Μια τραγανιστή εκδοχή της ψητής πατάτας είναι οι ακορντεόν πατάτες της σχάρας. Είναι εύκολες στην παρασκευή και αφήνουν περιθώρια καινοτομίας. Είναι ιδιαίτερα νόστιμες όταν παραγεμίζονται με φέτες μπέικον και σκληρού τυριού.

Αγοράστε κατά προτίμηση κηρώδεις, μεσαίου μεγέθους πατάτες και πλύνετε τες καλά. Οι πατάτες να μείνουν με τη φλούδα τους και κόψτε τες με ένα κοφτερό μαχαίρι ως τα τρία τέταρτα του πάχους τους. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να βάλετε την πατάτα ανάμεσα σε δύο ξύλινα κουτάλια για να μην τις κόψετε κατά λάθος στα δυο. Οι εγκοπές να έχουν πάχος περίπου ½ εκατοστού. Κάντε τις εγκοπές προσεκτικά, στάξτε μέσα τους λίγες σταγόνες λάδι και αλατίστε τες. Μετά τοποθετήστε τες άμεσα στη σχάρα ή μέσα σε ένα τηγάνι ψησταριάς.

Οι πατάτες θέλουν περίπου μία ώρα άμεσο ψήσιμο (180–200 °C). Ιδιαίτερα νόστιμες είναι οι πατάτες με φέτες μπέικον και τυριού, τις οποίες πρέπει να τοποθετήσετε στις μετά από τρία τέταρτα της ώρας περίπου.

Καλή όρεξη!