BORLOTTI BRAZIL BURGERS

BORLOTTI BRAZIL BURGERS

Συστατικά:
400 γραμμ. Μπορλώτι φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται

1 κ.σ. ελαιόλαδο, και επιπλέον για το ψήσιμο

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καρότο, τριμμένο

1 σέλινο, ψιλοκομμένο

6  Πικάντικες πιπεριές Peppadew®, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες, καθώς και έξτρα για σερβίρισμα

50g καρύδια Βραζιλίας, χοντροκομμένα

100 γραμμάρια φρέσκια κόρα ψωμιού ολικής αλέσεως

2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι

Ψωμάκια Burger, και créme fraîche σως για το σερβίρισμα

Παρασκευή:

Βήμα 1: Βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ και πολτοποιείστε τα.

Βήμα 2: Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε  το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε στα φασόλια με το ψιλοκομμένο Peppadew®, τα καρύδια, το ψωμί και το μαϊντανό.

Βήμα 3: Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4: Χωρίστε το μίγμα σε 6 μπιφτέκια και ψήστε σε μια πλάκα μέχρι να δημιουργήσει κρούστα.

Βήμα 5: Προθερμάνετε τη σχάρα μπάρμπεκιου, επαλείψτε ελαφρά με λάδι και προσθέστε τα μπιφτέκια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.

Βήμα 6: Σερβίρετε στα μπιφτέκια με ροκέτ και créme fraîche και γαρνίρετε με περισσότερα Peppadew®.

*Για μια υγιή έκδοση κρέατος δοκιμάστε με κιμά αρνίσιο αντί για τα φασόλια.

 Καλή όρεξη!