Βοδινό μαριναρισμένο με κύμινο και σκόρδο

Βοδινό μαριναρισμένο με κύμινο και σκόρδο

Συστατικά:

1 kg μπριζόλα με πάχος 

2 κουταλιές σούπας σάλτσα Worcestershire χωρίς γλουτένη

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 

χυμό από 2 λεμόνια 

2 κουταλιές σούπας ξύδι (προτείνεται από κόκκινο κρασί)

1 κουταλιά σούπας σπόρους κύμινου

1 κουταλιά σούπας νιφάδες τσίλι 

1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο  

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Παρασκευή: 

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο

Καρυκεύετε καλά το κρέας και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια το τοποθετείτε σε ένα επίπεδο μη μεταλλικό πιάτο ή δίσκο ψησίματος

Το καλύπτετε με τη μαρινάδα και το τοποθετείτε στο ψυγείο για μια ημέρα. Πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσιμο

Προθερμάνετε την ψησταριά. Πιέστε ελαφρώς το κρέας να φύγουν οι πολλοί χυμοί και ραντίστε με λίγο λάδι, στη συνέχεια προσθέτετε αλάτι και πιπέρι

Ψήστε για 3-4 λεπτά τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε και επαναλάβετε

Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί καλυμμένο για 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες και σερβίρετε

Καλή όρεξη!

Αναδημοσίευση στην Landmann Greece από τη Landmann UK